什么蔬菜发芽后,营养价值更高

发布:2020-12-15 10:32:09

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什么蔬菜发芽后,营养价值更高

1.土豆

大家都知道土豆非常容易发芽,而且发了芽之后是不能再吃的,因为发了芽的土豆是含有龙葵碱的,龙葵碱当中含有一定的毒性,所以说如果吃了发了芽的土豆就很容易导致我们出现食物中毒的现象,所以说大家如果家里土豆发了芽的话,最好不要再吃了,直接扔掉吧。


2.红薯

现在正好是红薯大量上市的季节,好多家庭可能都会囤上一些红薯,在熬粥的时候放点红薯,非常的营养美味,但是红薯也不容易储存,如果放久了的话,很容易出现发芽的现象,当红薯发芽之后就会产生一定的霉菌,虽然说这些东西我们看不见,但是如果吃了这样的红薯的话,就会对我们的身体产生一定的危害,所以大家家里的红薯如果发芽的话最好不要再吃了。

 

这2种常见的蔬菜发芽后不但没毒,营养价值还翻倍,丢掉可惜了
 

1.黄豆

在日常生活中好多人都非常喜欢吃豆芽,豆芽的种类也非常的多,比如说绿豆芽,黄豆芽,并且还有青豆苗等等。豆芽,其实就是黄豆或者绿豆泡过水之后发出来的芽,它这个过程是属于豆芽的生长过程,黄豆在发芽之后不仅没有毒,而且它的营养成分还会翻倍,吃起来也更加美味,所以说黄豆发芽之后还是可以吃的。在日常生活中,很多人也会经常吃。

 

2.蒜苗

蒜是我们日常生活中非常常见的一种厨房调味品,其实一旦过了春天之后,家里的蒜常常就会出现发炎的症状,这样就会导致蒜里边长出小蒜,然后长出长长的蒜苗,其实大蒜发芽之后,它的营养价值非常的丰富,而且含有丰富的维生素c同时也含有丰富的膳食纤维,所以说我们如果将蒜苗剪下来炒一下的话,非常的美味而且营养,所以大蒜发芽之后最好不要直接扔掉,还可以将它放在土里,长出更好的蒜苗